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Orelletes
 

Elaboración
· Poner junto a la harina todos los ingredientes menos los líquidos

· Añadir los ingredientes líquidos poco a poco hasta formar una masa parecida a la del pan. Separar en trozos de unos 150 gramos y bolear. Extender la masa con un rodillo y darle forma, dejando reposar por espacio de hora y media a dos horas.

· Freír en aceite de girasol a una temperatura muy baja para que no tomen color, escurrir en papel secante y rebozarlas con azúcar.

Ingredientes
1 kg. harina fuerte
400 gr. azúcar
6 huevos
ralladura de 3 limones
2 sobres de levadura en polvo
100 gr. manteca de cerdo
copa de anís
medio vaso de agua
medio vaso de leche
anís en grano o matalauva
zumo de una naranja

 
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