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Orelletes
 

Zubereitung
· Alle Zutaten bis auf Wasser, Milch und Orangensaft mischen

· Nun langsam die flüssigen Zutaten hinzugeben und gut vermischen bis sich ein homogener Teig formt. Aus diesem Portionen á 150 g als Kugeln formen. Danach die Kugeln mit der Handfläche bearbeiten (platt drücken und Gebäckform (Ohr) geben) und 1 ½ bis 2 h ruhen lassen

· In Sonnenblumenöl bei niedriger Temperatur langsam ausbacken, (sollen nicht dunkler werden), auf Küchenrollepapier abtropfen und abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen, servieren.

Zutaten
"Öhrchen"
(typisches Gebäck)

1 kg Mehl
400 g Zucker
6 Eier
abgeriebene Schale von 3 Zitronen
2 Päcken Hefepulver (Trockenhefe)
100 g Schweineschmalz
1 Tasse Anis
Aniskörner
½ Glas Wasser
½ Glas Milch
Saft einer Orange

 
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