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Carn de vedella
 

Zubereitung
· Das Rindfleisch in grobe Stücke schneiden und diese in Öl im Tontopf/Pfanne anbraten

· Die fein geschnittenen Zwiebeln und Tomaten, Knoblauchzehen, Petersilie, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzugeben, andünsten bis die Zwiebeln gut durch sind

· Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen

· Wein und Wasser zugeben, zum Kochen bringen, dann Zitronenschale hinzu sowie Mehl und eine halbe Stunde kochen lassen.

 

Zutaten
½ kg Rindfleisch
2 dl. Öl
300 g Zwiebel
250 g Tomate
4 Knoblauchzehen
Petersilie
Lorbeerblatt
Schwarze Pfefferkörner
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
½ Gals Wein
½ Glas Wasser
Schale einer Zitrone
1 Eßl. Mehl

 
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