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Café Caleta
 

Zubereitung
· Wasser zum Kochen bringen, Waemequelle abstellen, gemahlenen Kaffee hinzugeben, ¼ h ruhen lassen.

· Bereiten Sie aus dem Zucker eine süße Masse, indem Sie Brandy und Rum zugeben, erhitzen/ zum Kochen bringen, die Schalen der Zitrone und Orange zugeben sowie die Kaffeebohnen, kochen lassen bis sich die Flamme blau färbt (der Alkohol verdunstet).

· Den zuvor bereiteten Kaffee filtern und zur Alkoholmasse geben, langsam mischen und verrühren.

· Heiß mit einer Zitronenschale dekoriert servieren.

 

Zutaten Fuer 20 Portionen
400 g gemahlener Kaffee
250 g Zucker
½ Liter Wasser
1 Flasche Brandy
1 Flasche Rum
Schale 1 Zitrone
Schale 1 Orange
Kaffeebohnen

 
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